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リヨン料理

Auberge des Canuts

Auberge des Canuts ©
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In the heart of Old Lyon, opposite the Saint John's Cathedral, come to discover the Lyonnaise cuisine in this authentic bouchon lyonnais. Take time to refresh yourself with a glass or an ice cup between two historical traboules.
The Auberge des Canuts is an unusual establishment, located in Old Lyon, on Place Saint-Jean opposite the cathedral and at the foot of the Fourvière hill. The restaurant proposes a traditional Lyonnaise cuisine tasty and respectful of the knowledge transmitted by the mothers of Lyon. The dishes are cooked on the spot with fresh products by a chef himself Lyonnais and in love with this culinary tradition. The setting of the intimate restaurant, will charm you and help you enjoy sharing a convivial meal in Lyon. Come to discover or re-discover the specialties that make the wealth of our world-renowned culinary heritage. On the menu: the famous "cervelle des canuts", hot sausage and its Beaujolais sauce, tripe cooked in white wine and shallots, "tablier de sapeur" gribiche sauce, pike quenelle and its Nantua sauce or the caviar of the Croix-Rousse. To finish the famous pie with praline !!

Services

Pets welcome, Wi-fi, Restaurant, Restaurant for children

Equipements

Bar, Terrace, Air conditioning, Parking

Langues parlées

German, English, French, Italian

シェフの名前

Romain Véricel

料理のタイプ

Traditional cooking

部屋数

2

最大収容人数

60

連絡先の詳細

8 place Saint-Jean 69005 Lyon 5ème

電話番号 : 07 70 68 09 49

料金

A la carte: 9.90 to 25.90 €
Adult menu: 15.90 to 19.90 €
Child menu: 10 €
Dish of the day: 8.90 €.

営業時間

Open daily from 11 am to midnight.

予約

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Chef Factory シェフ・ファクトリー Chef Factory、リヨンには古代の秘密がある。
シェフ・ファクトリー Chef Factory、リヨンには古代の秘密がある。
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Interview

Jean-François Mesplède
リヨンの美食文化

ジャン・フランソワ·メプレッド フードジャーナリスト‬

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ジャン・フランソワ·メプレッド、2006年から2009年までのミシュランガイドのディレクター、フードライター。

リヨンでは、ローマ時代から私たちは常に生活の重要な要素として食事を考えてきました!‬