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リヨン料理

Auberge des Canuts

Auberge des Canuts ©
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Au cœur du Vieux-Lyon, face à la Cathédrale Saint-Jean, venez découvrir la cuisine lyonnaise dans cet authentique bouchon lyonnais. Prenez le temps de vous rafraîchir autour d'un verre ou d'une coupe de glace entre deux traboules historiques.
L'Auberge des Canuts est un établissement atypique, situé dans le Vieux-Lyon,sur la place Saint-Jean face à la cathédrale et au pied de la colline de Fourvière. Le restaurant vous propose une cuisine lyonnaise traditionnelle savoureuse et respectueuse des savoirs transmis par les mères lyonnaises. Les plats sont cuisinés sur place avec des produits frais par un Chef lui-même lyonnais et amoureux de cette tradition culinaire. Le cadre du restaurant résolument intimiste, saura vous charmer et vous aider à apprécier le partage d'un repas convivial à la lyonnaise. Venez découvrir ou re-découvrir les spécialités qui font la richesse de notre patrimoine culinaire, mondialement reconnu. Au menu : la célèbre cervelle des canuts, le saucisson chaud et sa sauce beaujolaise, les tripes cuisinées au vin blanc et aux échalotes, le tablier de sapeur sauce gribiche, la quenelle de brochet et sa sauce Nantua ou encore le caviar de la Croix-Rousse. Pour finir la fameuse tarte à la praline !!

Services

Pets welcome, Wi-fi, Restaurant, Restaurant for children

Equipements

Bar, Terrace, Air conditioning, Parking

Langues parlées

German, English, French, Italian

シェフの名前

Romain Véricel

料理のタイプ

Traditional cooking

部屋数

2

最大収容人数

60

連絡先の詳細

8 place Saint-Jean 69005 Lyon 5ème

電話番号 : 07 70 68 09 49

料金

A la carte: 9.90 to 25.90 €
Adult menu: 15.90 to 19.90 €
Child menu: 10 €
Dish of the day: 8.90 €.

営業時間

Open daily from 11 am to midnight.

予約

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Chef Factory シェフ・ファクトリー Chef Factory、リヨンには古代の秘密がある。
シェフ・ファクトリー Chef Factory、リヨンには古代の秘密がある。
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Interview

Jean-François Mesplède
リヨンの美食文化

ジャン・フランソワ·メプレッド フードジャーナリスト‬

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ジャン・フランソワ·メプレッド、2006年から2009年までのミシュランガイドのディレクター、フードライター。

リヨンでは、ローマ時代から私たちは常に生活の重要な要素として食事を考えてきました!‬