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美味しい料理、美食のレストラン‬

Restaurant Eclosion

Restaurant Eclosion ©
Restaurant Eclosion ©
Restaurant Eclosion ©
Restaurant Eclosion ©
Restaurant Eclosion ©
Restaurant Eclosion ©
"What is the origin of plants, fruit, a fillet of fish, or a piece of meat? How do meetings, exchanges, or ideas occur? All of these involve the emergence of a seed or the hatching of an egg, known in in French as an Eclosion."
Located in Château Morel in Saint-Paul-en-Jarez, the Eclosion hotel restaurant offers a contemporary approach to French hospitality, with its organic, wild food restaurant and its 9 minimalist hotel rooms.

Services

Room hire, Wi-fi

Equipements

Fenced grounds, Terrace, Car park, Garden, Park, Secure parking

Langues parlées

English, Spanish, French, Italian

シェフの名前

Pierre Carducci

料理のタイプ

Traditional cooking, Gastronomic restaurant

部屋数

2

最大収容人数

54

連絡先の詳細

40 avenue du Château 42740 Saint-Paul-en-Jarez

電話番号 : 04 77 61 99 09

料金

Tasting menu: 54 to 82 €
Menu of the day: 28 to 35 €.

営業時間

Open Tue. eve. to Sun. noon in winter and from April 20th 2017, from Wed to Sun. eve and bank hols.
Closed from March. 27th to Apr. 3rd and from Aug. 7th to 21st 2017.

予約

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Chef Factory シェフ・ファクトリー Chef Factory、リヨンには古代の秘密がある。
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Interview

Jean-François Mesplède
リヨンの美食文化

ジャン・フランソワ·メプレッド フードジャーナリスト‬

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ジャン・フランソワ·メプレッド、2006年から2009年までのミシュランガイドのディレクター、フードライター。

リヨンでは、ローマ時代から私たちは常に生活の重要な要素として食事を考えてきました!‬